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安井 由美子

◆◆公現祭のガレット・デ・ロア&ダマンフレールの紅茶◆◆…ポーセラーツdeティ―タイム…

こんばんは。岡山・倉敷ポーセラーツ・グルーデコサロンRainbowです。

金曜日はインストラクター研修会「金盛りと格子模様のプレート」がありました。

いつもながら分かりやすく丁寧な池田先生のご指導とても勉強になりました。

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さて少しご紹介が遅くなりましたが新年のティ―タイムにガレット・デ・ロワをいただきました。

ガレット・デ・ロワとはフランスで新年にいただくお菓子です。

1月6日の公現祭(エピファニー)に由来するお菓子です。

ガレット・デ・ロワの楽しみはこのお菓子に隠れているフェーヴという小さい陶器の人形をだれが当てるかということで当たった人はその日王冠をかぶり「王様」又は「王女様」になることが出来皆から祝福されるそうです。

サクサクしたパイ生地に、アーモンドクリームを詰めて焼いたものが代表的なガレット・デ・ロワです。

県内で買えるところを探すと岡山大学近くのフランス菓子店ジャルニーさんで作られているということだったのでそちらで今年は購入してみました。

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表面はサクサク中身はしっとりでとても美味しかったですよ。

因みにこちらのスクエアプレートは私のポーセラーツ作品ですよ。

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フランスのお菓子ということで紅茶もフランスのものにしてみました。

ダマン・フルールの4 FRUITS ROUGESです。

ダマン・フレールは日本ではそれ程知られていませんがフランスの人気ブランドの1つなんですよ。

ダマン・フレールの歴史は1692年フランス国王ルイ14世によりフランス国内での紅茶の独占販売権を許可されたことから始まりました。

1925年には紅茶を愛してやまないダマン兄弟により紅茶専門のダマン・フレール社が立ち上げられ上流階級の嗜好品としての紅茶文化が開花しました。

見えにくいですがチェリー、イチゴ、ラズベリー、レッドカラントの4種の赤いベリーのドライが入っています。

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フランス紅茶らしくジューシーで甘酸っぱい果実の香りが口いっぱいに広がって美味でした。

因みにこちらのC&Sも私のポーセラーツ作品ですよ。

サクサクしっとりのパイに香り高いフルーティーな紅茶がよく合いほっこりしたティータイムになりました。

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なおフェーブは三女に当たり三女は王冠を被りご満悦でしたよ。

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ありがたいことにオーダーのご依頼をたくさんいただいています。

オーダー下さった順番に材料(白磁・転写紙)を取り寄せてからの作成になりますので完成までに1ヶ月位かかります。

そちらをご了承の上オーダー下さいますようお願い致します。

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